Teekalenteri, 12. päivä

Ensimmäisenä opiskeluvuonnani opin kovasti asioita. Mm. kasan kirjallisuustieteellisiä termejä, optimaalisen reitin Koskikeskuksen halki (talvella oli kylmä ja matkalla teki mieli lämmitellä), tofumunakkaan tekemisen ja sen, milloin Sputnikiin kannattaa mennä ettei joudu jonottamaan. Opin myös, että jos kaupasta ei saa kaneliteetä, sitä voi tehdä itse.

Sattuipa nimittäin niin, että löysin (todennäköisesti joltain alehyllyltä) mustaa kaneliteetä ja tykästyin siihen. Mutta kun tuotetta ei enää löytynyt, oli tehtävä oma sekoitus. Kuumaa vettä, mustaa teetä ja kanelitanko hautumaan mukiin. Kas näin! Yksinkertaisen nerokas resepti oli valmis ja juoma hyvää. Kanelitankojen plussaksi voidaan laskea se, että niitä voi käyttää useamman kerran.

Ylipäätään teen maustaminen antaa mahdollisuuden omien mieltymysten tarkkaan huomioimiseen. Miten vahvaa teetä haluan, miten paljon mausteen pitää maistua, millaisia makuyhdistelmiä etsin…

IMG_4429

Kokosin leikkuulaudalle ne mausteet, joita tällä hetkellä kaapeista löytyi. Kanelia, toki. Sitruuna on klassikko – teen joukkoon voi tirauttaa hieman mehua tai leikata sopivan viipaleen kellumaan. Inkiväärinpalaset sopivat sekä mustaan että vihreään teehen, myös sitruunan kaverina. Kuvassa näkyvä jauhe on lakritsia, jota kannattaa annostella varovaisesti, ettei maku pääse liian vahvaksi. Liika-annostelu tuntuu myös verenpaineessa! Kardemummaa lisäisin erityisesti mustaan teehen, mutta miksipä sen maku ei sopisi vihreäänkin teehen. Siemenkotia ei ole pakko rikkoa.

Jos haudutan teetä pannullisen, jätän usein mausteet pannuun senkin jälkeen, kun olen siivilöinyt teelehdet pois. Ainakin inkivääri voimistuu mukavasti saadessaan muhia hieman pidempään. Teenlehdet muuttuisivat siinä ajassa jo kitkeriksi.

Mitä muuta teen joukkoon voisi laittaa? Vaniljaa, tähtianista, mintunlehtiä, kuivattuja ruusun terälehtiä, appelsiininviipaleen… Myytävänä on todella hyviä valmiiksi maustettuja teelaatuja, mutta jos niitä ei ole saatavilla ja vaihtoehtona ovat vain keinotekoisilla sitrusaromeila höystetyt pussiteet, kannattaa kääntyä oman maustekaapin puoleen. Ja mikä mukavinta, pohjaksi voi valita juuri sen oman lempiteen, oli se mustaa, vihreää, valkoista tai rooibosta.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s